Antonino Cannavacciuolo

IL MEDITERRANEO, IN VISITA AL LAGO, SI INNAMORÒ DELLE ALPI, E DECISE DI PORTAR LORO IN DOTE I SUOI PREZIOSI SAPORI

Dal Sud al Nord Italia, fusione di sapori e piaceri: Antonino Cannavacciuolo


Antonino Cannavacciuolo Chef patron del Ristorante Hotel Villa Crespi di Orta San Giulio.

In poche parole un uomo, un ragazzo, dal temperamento forte e determinato…allegria, costanza, passione, istinto. 


Un artista: si destreggia con abilità giocando con i prodotti della Sua amata terra d'origine partenopea, integrandoli, mixandoli e combinandoli con quelli Piemontesi, terra del suo amore, terra di sua moglie. 

Niente limiti, niente scrupoli, osa, cambia, tenta... un crescendo costante di approvazioni, consensi e sorrisi da parte dei commensali: il regalo per lui più grande. 

Ascolta consigli, accetta critiche e non lascia nulla al caso, la cosa più importante per lui è che il messaggio dei suoi piatti venga compreso. 


Le presentazioni delle sue creazioni, sono il suo modo di comunicare quello che sente, la sua interiorità, la sua arte. 

Chi con una canzone, chi con una poesia, chi con film...Antonino Cannavacciuolo è un artista che coinvolge gli spettatori con colori ed accostamenti inaspettati.


Ispirato dalla tradizione e dalla semplicità dei sapori di casa, propone una cucina mai banale, sempre sorprendente, caratterizzata dall'utilizzo di materie prime d’eccellenza in un armoniosa fusione tra il passato ed il presente per una cucina mediterraneo-creativa frizzante ed emozionante. 

Non scorda mai le sue origini, il duro inizio nelle cucine, la “gavetta”; la determinazione a crescere, la volontà di imparare; nel 2000 ha effettuato importanti stage in rinomati ristoranti francesi come l’”Auberge de l’Ille” 3 a Illerhausen e il “Ristorante Buerehiesel”.


E poi la fermezza, la tenacia, la costanza... una ricerca continua, sorprendere e sorprendersi, giocando, ispirandosi, crescendo, e come il suo amato mare, in costante fermento e movimento... il bello, è, che non ha ancora finito!

215
recensioni
94 %
Alessio
C.
23/06/2017
24/06/2017
26/06/2017
voto
90 %
Esperienza ottima per qualità del servizio, cordialità del personale, "gastronomia" (cena davvero ottima) e fascino della struttura. Da consigliare.
No
In coppia
9164142
Maura
M.
23/06/2017
24/06/2017
25/06/2017
voto
93 %
Siamo stati molto bene. Accoglienza e servizio impeccabili, cosi' come la cucina di Antonino. Divertente e interessante il corso di cucina. Esperienza da ripetere e che consigliamo.
No
In coppia
9168179
Roberto
Z.
23/06/2017
24/06/2017
24/06/2017
voto
99 %
Breve, troppo breve permanenza ma se pur intensa siamo rimasti molto soddisfatti del contesto , della cucina eccellente ,della cordialità ricevuta
No
In coppia
9164224
Riccardo
S.
22/06/2017
23/06/2017
24/06/2017
voto
81 %
L attenzione al cliente si percepisce in ogni momento del soggiorno fa sentire importanti ed al centro Perfetto
No
In coppia
9145655
Davide
C.
22/06/2017
23/06/2017
24/06/2017
voto
99 %
In questa struttura nessun dettaglio viene lasciato al caso. Il personale ci ha messo a proprio agio da subito , il tutto accompagnato da questa villa incantevole . Questa esperienza non sarebbe stata la stessa senza queste persone, che con estrema eleganza e passione , ma sopratutto umiltà , hanno reso questo soggiorno una vera e propria favola . Vi ringraziamo di vero cuore !
No
In coppia
9155830