Antonino Cannavacciuolo

LA MÉDITERRANÉE, EN VISITE AU LAC, TOMBA AMOUREUSE DES ALPES, ET DÉCIDA DE LEUR APPORTER EN DOTE SES PRÉCIEUSES SAVEURS.                                                                                       

Du Sud au Nord de l’Italie, une fusion de saveurs et de plaisirs : Antonino Cannavacciuolo. 


Antonino Cannavacciuolo Chef et patron du Restaurant Hôtel Villa Crespi d’Orta San Giulio.

En bref, un homme, un garçon, au tempérament fort et déterminé… joie de vivre, constance, passion, instinct.  


Un artiste: avec dextérité, il joue avec les produits de sa terre napolitaine tant aimée, les intégrant, les mixant, les amalgamant avec ceux du Piémont, terre de son amour, terre de son épouse.

Aucune limite, aucun scrupule, il ose, il change, il essaie… dans un crescendo constant d’approbations, consentement et sourires de la part des convives: son plus grand cadeau.

Attentif aux conseils, il accepte les critiques et ne laisse rien au hasard, le plus important pour lui étant que le message transmis par ses plats soit compris. 


La présentation de ses créations est sa manière de communiquer ce qu’il ressent, ses pensées les plus secrètes, son art.

Qui par une chanson, qui par une poésie ou un film… Antonino Cannavacciuolo est un artiste qui envoûte les spectateurs par des couleurs et des associations inattendues. 


Inspiré par la tradition et la simplicité des saveurs de sa terre natale, il propose une cuisine jamais banale, toujours surprenante, caractérisée par l’utilisation de matières premières de premier choix en harmonie fusionnelle entre le passé et le présent pour une cuisine méditerranéenne créative, pétillante et émouvante.

Il n’oublie jamais ses origines, le dur travail en cuisine, l’apprentissage; la détermination à s’améliorer, la volonté d’apprendre ; en 2000 il a participé à de nombreux stages dans des restaurants français renommés comme ‘’l’Auberge de l’Ille’’ 3 à Illerhausen et le ‘’ Restaurant Buerehiesel’’ 


Enfin la fermeté, la ténacité, la constance… une recherche continue, surprendre, et encore surprendre, en jouant, en s’inspirant, en grandissant et comme la mer tant aimée, en mouvement constant … et le plus beau c’est qu’il n’a pas encore terminé !


327
commentaires
94 %
Daniele
M.
16/08/2017
19/08/2017
19/08/2017
vote
86 %
Ambienti molto affasciananti e ben curati. Personale molto disponibile e gentile . Ristorante di grandissima classe e qualità.
En couple
9990472
veronica
v.
18/08/2017
19/08/2017
19/08/2017
vote
97 %
Già all'arrivo ti trovi davanti ad una struttura mozzafiato, il personale cordiale e gentile vorrei sottolineare con un sorriso che al giorno d'oggi si trova raramente! Beh la cena a dire poco ottima, lo chef Cannavacciuolo gentilissimo ed accogliente saluta con piacere i clienti arrivati alla sua dimora. Lo consiglierò vivamente e spero in un altra occasione di ritornare! Complimenti a tutti!
Non
En couple
9985193
Serena
M.
12/08/2017
13/08/2017
13/08/2017
vote
99 %
È la seconda volta che ci vengo e rimango sempre stupita dalla sua magia... Appena si varca il portone d'ingresso si percepisce qualcosa di magico... Staff gentile e premuroso. Ristorante eccellente.
Non
En couple
9919110
Federico
T.
10/08/2017
11/08/2017
11/08/2017
vote
97 %
Location incantevole, staff gentile e professionale, cucina ricca di sfumature.
Non
En couple
9889455
Luca
F.
09/08/2017
10/08/2017
14/08/2017
vote
95 %
Amazing restaurant. Very nice hotel Good breakfast but it csn be even better
Non
En couple
9876892