MENU DU FIN D’ANNÉE

(2021)

 

Bienvenue de notre Chef

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Langoustines de Sicile à la “pizzaiola”, eau de poulpe

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Tartare de thon, lime, eau de mozzarella et coco

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Céleri-rave, ail noir et fruit de la passion

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Petits gnocchis de morue, algues marines, truffes de mer

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Linguine de Gragnano, encornets, sauce au pain de seigle

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Pigeon, foie gras aux éclats de fèves de cacao, sauce au Banyuls

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Jarret de porc, bouillon de lentilles, langoustine en tempura

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Pre dessert

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Dessert Villa Crespi

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Petite pâtisserie, babà et feuilletés à la crème fraiché

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350,00

par personne, hors boissons