MENU DU FIN D’ANNÉE
(2021)
Bienvenue de notre Chef
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Langoustines de Sicile à la “pizzaiola”, eau de poulpe
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Tartare de thon, lime, eau de mozzarella et coco
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Céleri-rave, ail noir et fruit de la passion
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Petits gnocchis de morue, algues marines, truffes de mer
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Linguine de Gragnano, encornets, sauce au pain de seigle
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Pigeon, foie gras aux éclats de fèves de cacao, sauce au Banyuls
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Jarret de porc, bouillon de lentilles, langoustine en tempura
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Pre dessert
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Dessert Villa Crespi
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Petite pâtisserie, babà et feuilletés à la crème fraiché
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350,00
par personne, hors boissons